稻香村糕點節前缺口數量驚人

在萬泉莊工作的王小姐向抱怨，為了在稻香村買幾盒禮品裝糕點，她中午排隊近50分鐘，幾乎把午休時間全用了，下午上班險些遲到。就此采訪得知，今年老字號糕點銷售異常火爆，雖然產量比去年增加，但節前市場仍然供不應求，缺口數量驚人。

　　仿膳今年推出的內裝6種傳統御點的禮盒賣得挺火，銷售中心趙結婚喜餅經理告訴，仿膳去年首次推出糕點禮盒，因銷路不錯，今年產量增加了20％。稻香村食品集團常務副池向東告訴，今年稻香村糕點產量比去年同期增加了近15％，每天70多噸糕點運往全市36個銷售點，但仍然滿足不了市場需求。各門店每天中式喜餅訂貨總量達到8000多箱，而供應量卻只有6000至7000箱，據初步估算，每天缺口達到20噸。

走訪和平西街、萬泉莊等幾個稻香村分店時看到，幾乎每個出售糕點的窗口前都排起了長隊。許多消費者反映：“裝‘點心匣子’排隊一個多小時都是常事兒！”據彌月禮盒介紹，從1月中旬以來，大的門店每天都能賣出四五百盒糕點，小的專櫃每天也能賣出一二百盒。

　　除了數量上缺口驚人，還有多種糕點已經“芳蹤難覓”。據介紹，稻香村原有彌月蛋糕近200種糕點，目前冬蓉餅、一品燒餅、核桃薄脆、老婆餅等30多種糕點已斷貨，且春節前不會再生產。池向東告訴，目前工廠只能集中現有人力物力，保證玫瑰餅、椒鹽餅、牛舌餅等銷量最大的大眾品種貨源及時補貨。

　　據分析，春節走親訪友機會多、傳統節令食喜餅禮盒品 受到更多消費者重視，都是糕點節前銷售火爆的原因。此外，在京打工的外地人願購買京味兒糕點帶回老家當作禮品。池向東告訴，今年稻香村專門為這部分消費者 生產了一種印有長城、故宮等圖案的“京味兒”禮盒。同時還推出結婚新人用的“喜餅禮盒”，以及紙繩捆扎、剪紙圖案的“復古”禮盒等，禮盒款式的喜餅推薦變化讓禮品裝有了更多選擇。